La noche del 29 de Enero se llenó de comida, tradición y conexiones gracias a Eventos Sustentables (ES), anfitriones de una experiencia única en la Escuela de Gastronomía Mexicana, donde marcas pequeñas, medianas y artesanales, 100 % sustentables, tuvieron la oportunidad de presentar sus productos ante empresas y prensa, con el objetivo de colaborar y crear experiencias con un impacto real y consciente. Chef
Durante la primera parte del evento, marcas aliadas presentaron sus productos en un showroom, destacando sus procesos naturales, responsables y conscientes, así como propuestas alineadas con un modelo de eventos, regalos y productos más éticos y sostenibles.
Posteriormente, los asistentes participaron en una clase práctica de cocina tradicional mexicana titulada “Chef por un día”, en la que aprendieron a elaborar platillos emblemáticos como mole, tamales, tetelas y salsas hechas a mano. Más allá de la técnica culinaria, la actividad permitió conectar con los ingredientes, su origen y el valor cultural de la gastronomía mexicana.
La experiencia continuó con una intervención del equipo de Eventos Sustentables, quienes compartieron su visión y metodología para integrar criterios ambientales, sociales y culturales en el diseño de experiencias dentro de la Industria de Reuniones, apostando por eventos con impacto positivo y trazabilidad real. Durante este espacio, Alejandra González, Directora de Eventos Sustentables Alejandra González, Directora de Eventos Sustentables, adelantó algunos spoiler alerts sobre lo que ES y su Tribu del Cambio tienen planeado para este año, destacando la implementación y optimización de procesos más eficientes en áreas clave como transporte, hospedaje y catering.
Sin dejar de lado la innovación tecnológica, también anunció nuevas alianzas con proveedores de servicios audiovisuales, streaming, stands, escenografías y herramientas digitales impulsadas por Inteligencia Artificial. Para cerrar, lanzó una reflexión que marcó el tono de lo que viene: ¿qué pasaría si, en lugar de dar dinero como premio, premiáramos con experiencias?, abriendo así el camino a una nueva línea de viajes de incentivo con destinos como Dinamarca, Tailandia, Italia, España, India, entre otros.
La velada cerró con una cena en la que los asistentes disfrutaron de los platillos preparados por ellos mismos, reforzando el concepto de comunidad, aprendizaje compartido y consumo consciente.
Alejandra González compartió: “Buscamos crear una tribu del cambio en donde todos podamos impactar de manera positiva”.
Con iniciativas como Chef por un día, Eventos Sustentables reafirma su compromiso por transformar la manera en la que se conciben los eventos, integrando experiencias auténticas que honran la cultura local, impulsan proveedores responsables y generan un impacto que va más allá del evento mismo.
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